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蕃茄炒蛋
食材：
牛番茄（三顆）、蛋（三顆）、蔥花
調味：
黑醋（兩大匙）、糖（一大匙）、米酒、鹽
作法：
(a)蕃茄劃十字燙10秒去皮後切丁、三顆蛋打入碗裡加一半量的水與一點點米酒（蛋會很嫩）與少許鹽巴，不用打太均勻，有白有黃才好看
(b)熱鍋下油炒蛋，半熟先盛起
(c)原鍋下蕃茄、黑醋、糖慢慢拌炒試味道（每次蕃茄大小不一，自行酌量增減調味），蛋也下去拌炒，起鍋前下蔥花
• 黑柿蕃茄會比牛番茄好吃
• 用黑醋與糖取代蕃茄醬，比較健康
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